| 訓練概要 : |
| 緣由 |
臺灣農產品豐富且多元化，多以生鮮形式販售流通為主，而生鮮農產品之產量與品質易受氣候影響，具有相當的不確定性，然大多數農產品都具有不耐儲運、容易受損、易腐敗等特性。因此開發可以延長農產品銷售期限，並提高附加價值的農產加工產品，便成為農民多元發展下的選擇。連結初級加工產品與通路市場，期提升整體服務量能，創造農產品多元商機。 彰化縣以身為台灣的農業大縣為職志，許多農產品不論產量、品質或種植面積，在農業的評比都是名列前茅，不落人後。除了陸、海傳統通路以外，彰化縣政府更要打造有如空軍一般的網路銷售，除了既有的傳統農產運銷通路外，又打通了產地直銷的可能，讓消費者有更多的選擇，以及提高農民的收益。農民獨自以個人品牌經營農業產銷，其效益成本過於龐大，且往往有其限制，無法真正擴大推展，因此藉由統一行銷彰化農產品共同品牌，才能夠集合眾多優質的彰化農產品打造出彰化特有印象。彰化縣府設計「彰化優鮮」商標，冀以「彰化優鮮」作為共同品牌並全力輔導於各展場活動、電商平台及外銷時加強行銷。 彰化縣青農人數約2,500人，為全國第一，累計近1.5萬名青年創業者。「農業部第七屆百大青農」彰化縣劉煌基（種植香莢蘭、秀珍菇）共五名青農獲得殊榮,陳啟宗也獲得「農業部第四屆百大青農」,這些優秀的青農皆在本次的授課中,加上農業第二代的青年也參與本次授課中,為本次課程注入新活水。 本課程加強農產品的品牌建立和推廣，及改進農產品加工技術等課程，努力實現農產品生產的增長和升級。同時，更積極推進農業資源的循環利用，將農業廢棄物轉化為有用資源，減少環境污染，不論是產地直銷、小農聚落市集等，讓深耕這片「農產品」的伙伴們呈現經濟與環境的雙贏。借由培訓增加第二專長，加強工作職能，增進待業民眾就業、創業機會。 |
| 課程目標 |
職能技巧: 採講授、示範、實際案例，透過課堂所學，使受訓學員習得農特產栽培暨創意加工的技巧 知識: 使學員具備農特產栽培暨創意加工行業基本知識、工作安全衛生、熟悉專業相關知識，適應當前市場人才需要的知能 態度: 培養高尚良好職業道德與敬業態度，獨立、負責、認真、敬業樂群的工作態度。 認知: 培訓多重專業技能，滿足就業市場需求及個人生涯規劃發展。協助結訓學員就業、轉業或創業，改善生活品質及價值，厚植勞動生產力。 |
| 就業展望 |
受雇: 1.從事蔬果栽種人員、農園經營管理人員等相關行業工作。 2.於休閒農場產業中從事農園經營管理人員、休閒農場助理人員等相關行業工作。 3.於蔬果運銷合作社從事蔬果加工人員、蔬果行銷人員、行銷推廣企劃人員、創意農產商品開發人員等相關行業工作。 自行作業者:農產品加工自產自售。 |
| 補充說明 |
本課程為職前訓練課程，係以就業為導向之職業訓練。 |
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